Pepadun.com, Kesehatan- Kulit ubi mengandung berbagai zat gizi penting yang sering terbuang jika hanya mengonsumsi dagingnya saja.Ini dia beberapa manfaatnya!
Berdasarkan penelitian Indonesian Journal of Biotechnology and Biodiversity (2024), kulit ubi mengandung serat, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Yuk simak manfaat kulit ubi serta cara praktis memanfaatkannya dalam masakan sehari-hari.
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat yang terdapat dalam kulit ubi membantu melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung keseimbangan bakteri baik di usus. Konsumsi kulit ubi secara rutin bisa membuat perut lebih nyaman dan pencernaan lebih lancar.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Kulit ubi kaya antioksidan, senyawa yang mampu melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel. Antioksidan ini berperan dalam menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung dan beberapa jenis kanker.
3. Membantu Kontrol Gula Darah
Serat dalam kulit ubi memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu menjaga kadar gula tetap stabil. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes maupun bagi siapa saja yang ingin mencegah lonjakan gula darah.
4. Menunjang Kesehatan Kulit dan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin dan mineral dalam kulit ubi mendukung regenerasi sel kulit dan memperkuat sistem imun. Dengan konsumsi yang cukup, kulit ubi bisa membantu menjaga tubuh tetap sehat dan tampak lebih segar.(*)