Pepadun.com, Kesehatan – Minyak goreng adalah bahan pokok dalam memasak, khususnya untuk menggoreng makanan.

Namun, banyak orang menggunakan minyak goreng berulang kali karena alasan ekonomis.

Padahal, pemakaian minyak secara berulang bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Dari berbagai sumber kesehatan dan gizi, berikut penjelasan mengenai batas aman penggunaan minyak goreng.

Idealnya, Berapa Kali Minyak Bisa Digunakan?

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta ahli gizi, minyak goreng idealnya hanya digunakan 1-3 kali pemakaian.

Setelah itu, kualitas minyak mulai menurun drastis dan menghasilkan zat berbahaya. Minyak yang telah digunakan berulang kali mengalami oksidasi dan menghasilkan senyawa seperti akrolein,radikal bebas, dan asam lemak trans, yang dapat meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung, dan gangguan hati.

Meskipun menghemat, menggunakan minyak goreng berulang kali bisa membahayakan kesehatan.

Batas aman penggunaan minyak adalah maksimal 3 kali, tergantung kondisi dan cara pemakaiannya. Bijak dalam menggunakan minyak berarti menjaga kesehatan jangka panjang.

Tips Aman Menggunakan Minyak

– Saring minyak setelah pemakaian untuk mengurangi sisa makanan gosong.

– Simpan minyak bekas di tempat tertutup dan sejuk.

– Jangan mencampur minyak baru dengan minyak bekas.

– Gunakan metode memasak lain seperti kukus, rebus, atau panggang untuk mengurangi konsumsi minyak.

Sementara, konsumsi gula, garam, dan lemak berlebihan merupakan perilaku masyarakat yang mendekatkan pada risiko penyakit tidak menular (PTM) seperti tekanan darah tinggi, diabetes, dan jantung.

Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menyarankan batas konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL) per orang per hari, yakni 50 gram atau 4 sendok makan gula, 2.000 miligram natrium/ atau 5 gram atau 1 sendok teh garam (natrium/sodium), dan lemak hanya 67 gram atau 5 sendok makan minyak goreng. (*)